CẨM NANG RƯỢU, Tin tức

Kiến Thức Cơ Bản Về Rượu Vang – Hành Trang Cho Người Mới Bắt Đầu

Posted on by ruounhapngoai
20
Th6

Kiến Thức Cơ Bản Về Rượu Vang – Hành Trang Cho Người Mới Bắt Đầu

Giới thiệu

Rượu vang là một trong những loại đồ uống lâu đời và phổ biến nhất trên thế giới. Không chỉ là một thức uống, rượu vang còn mang đậm nét văn hóa, lịch sử và nghệ thuật ẩm thực của nhiều quốc gia. Nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang, việc nắm vững những kiến thức cơ bản là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, www.ruounhapngoai.com.vn sẽ giúp bạn khám phá những khái niệm nền tảng nhất về rượu vang – từ định nghĩa, phân loại, cách sản xuất đến cách bảo quản và thưởng thức.

1. Rượu vang là gì?

Rượu vang (Wine) là đồ uống có cồn được lên men từ nước ép nho. Tuy nhiên, không giống như rượu từ các loại trái cây khác, rượu vang chỉ dùng nho – đặc biệt là nho làm rượu (wine grapes), có độ đường cao và vỏ dày, giúp quá trình lên men và bảo quản tốt hơn.

Điểm thú vị là không cần thêm đường, nước hay men ngoài – vì nho đã tự có đủ yếu tố để lên men tạo thành rượu vang.

2. Các loại rượu vang phổ biến

Hiểu các dòng rượu vang cơ bản là điều đầu tiên người yêu vang cần biết. Dưới đây là các loại phổ biến:

🍷 Rượu vang đỏ (Red Wine)

Được làm từ nho đỏ, trong quá trình lên men có ủ cùng vỏ nho nên giữ lại sắc tố đỏ và tannin. Vang đỏ thường có hương vị đậm, hơi chát, hợp với thịt đỏ, đồ nướng.

Giống nho phổ biến: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah…

🥂 Rượu vang trắng (White Wine)

Làm từ nho trắng hoặc nho đỏ nhưng không ủ cùng vỏ. Hương vị thanh nhẹ, chua dịu, thích hợp dùng với hải sản, salad.

Giống nho phổ biến: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling,…

💗 Rượu vang hồng (Rosé)

Là sự giao thoa giữa vang đỏ và vang trắng. Có màu hồng nhẹ, vị mát, dễ uống. Được sản xuất bằng cách ngâm vỏ nho đỏ trong thời gian ngắn.

🍰 Rượu vang ngọt (Dessert Wine)

Chứa lượng đường cao, thường dùng trong tráng miệng. Có thể là vang trắng hoặc đỏ, đôi khi dùng kỹ thuật làm khô nho hoặc thu hoạch muộn.

🍾 Vang sủi tăm (Sparkling Wine)

Là rượu vang có gas, nổi bật nhất là Champagne của Pháp. Mang lại cảm giác sảng khoái, thường dùng trong các dịp lễ hội, khai tiệc.

3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị rượu vang

Rượu vang có hàng ngàn hương vị khác nhau. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt?

 Giống nho

Mỗi giống nho mang hương thơm, vị chua, vị ngọt và lượng tannin riêng. Đây là yếu tố cốt lõi hình thành nên phong cách rượu.

 Vùng trồng nho (Terroir)

Khí hậu, thổ nhưỡng, độ cao,… ảnh hưởng lớn đến chất lượng nho. Ví dụ, nho trồng tại Pháp sẽ khác với Chile, dù cùng giống.

 Phương pháp sản xuất

Cách ủ (bằng thép không gỉ hoặc gỗ sồi), thời gian lên men, kỹ thuật của nhà làm vang sẽ định hình hương vị cuối cùng của rượu.

4. Cách bảo quản rượu vang đúng chuẩn

Rượu vang rất “nhạy cảm” với môi trường. Để giữ được chất lượng, bạn cần lưu ý:

Nhiệt độ lý tưởng: 12 – 18°C (tùy loại vang)

Tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có dao động nhiệt độ lớn

Nằm ngang để giữ nút bần luôn ẩm (đối với chai dùng nút gỗ)

Dùng tủ rượu chuyên dụng để kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ ổn định

Tại www.ruounhapngoai.com.vn, bạn có thể tìm mua các tủ rượu vang nhập khẩu chính hãng với giá tốt.

5. Cách thưởng thức rượu vang cơ bản

Để thưởng thức vang trọn vẹn, bạn có thể làm theo các bước sau:

 Bước 1: Quan sát

Nhìn màu rượu dưới ánh sáng – rượu càng lâu năm màu càng trầm. Vang đỏ có thể đỏ ruby, đỏ gạch; vang trắng có màu vàng rơm đến vàng mật.

 Bước 2: Ngửi

Lắc nhẹ ly và đưa mũi ngửi để cảm nhận các lớp hương – từ trái cây, thảo mộc, gia vị, đến gỗ sồi.

 Bước 3: Nếm

Nhấp một ngụm, đảo rượu trong miệng để cảm nhận sự cân bằng giữa vị chua, ngọt, chát và hậu vị kéo dài.

 Bước 4: Kết hợp món ăn

Vang đỏ hợp thịt đỏ, phô mai đậm

Vang trắng hợp hải sản, gà

Vang hồng phù hợp món ăn nhẹ

Vang ngọt dùng với trái cây, bánh ngọt

6. Một số thuật ngữ cần biết

Tannin: Chất chát tự nhiên trong vỏ nho, tạo cảm giác khô miệng ở vang đỏ.

Body: Độ “đầy” của rượu – vang có body nhẹ sẽ thanh thoát, body đậm sẽ cảm giác “nặng” hơn.

Acidity: Độ chua – giúp rượu tươi mát, sống động.

Finish (hậu vị): Cảm giác còn lại sau khi nuốt – càng dài càng cao cấp.

Kết luận

Rượu vang là một thế giới đầy thú vị và sâu sắc, nơi mỗi chai rượu kể một câu chuyện riêng. Hiểu được kiến thức cơ bản về rượu vang là bước khởi đầu giúp bạn thưởng thức vang đúng chuẩn và nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.

Nếu bạn đang tìm kiếm rượu vang nhập khẩu chính hãng, phù hợp mọi gu thưởng thức – hãy ghé thăm www.ruounhapngoai.com.vn để khám phá hàng trăm dòng vang chất lượng cao từ Pháp, Ý, Chile, Mỹ, Úc,…

ruounhapngoai

Trả lời