Niên vụ rượu vang là gì? Vì sao quan trọng?

 Niên vụ rượu vang là gì? Vì sao quan trọng?

Niên vụ rượu vang (hay còn gọi là vintage) là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, giá trị và hương vị của một chai rượu vang. Với những người yêu thích và sưu tầm rượu vang, việc hiểu rõ khái niệm niên vụ sẽ giúp lựa chọn được những chai vang phù hợp nhất với khẩu vị và mục đích thưởng thức.

Niên vụ rượu vang là gì?

Niên vụ rượu vang là năm thu hoạch nho được sử dụng để sản xuất rượu. Trên nhãn chai vang, bạn thường thấy ghi rõ một con số như “2018”, “2020” – đó chính là năm niên vụ. Một chai rượu vang được xem là “vintage” khi phần lớn nho sử dụng trong quá trình làm rượu được thu hoạch trong cùng một năm

Tại sao niên vụ lại quan trọng?

1. Ảnh hưởng của thời tiết đến chất lượng nho
Nho là loại trái cây rất nhạy cảm với điều kiện thời tiết. Mỗi năm, khí hậu, lượng mưa, nhiệt độ và ánh nắng mặt trời có thể thay đổi đáng kể, tác động trực tiếp đến độ đường, độ chua, hương thơm và cấu trúc của nho. Do đó, cùng một vườn nho, cùng một giống nho, nhưng rượu vang năm 2015 có thể hoàn toàn khác biệt so với năm 2017.

2. Xác định phong cách và chất lượng rượu
Những năm thời tiết thuận lợi sẽ cho ra đời những niên vụ xuất sắc – vang có hương vị cân bằng, phức hợp và tiềm năng lão hóa tốt. Ngược lại, các năm gặp mưa nhiều hoặc hạn hán quá mức có thể tạo nên niên vụ kém, vang thường mỏng vị, thiếu cân bằng.

3. Giá trị sưu tầm và thương mại
Một số niên vụ vang được đánh giá rất cao từ các chuyên gia như 2000, 2005, 2010 (đối với Bordeaux), hay 2016 (đối với Ý và Rhône) thường có giá trị cao hơn và được săn lùng nhiều hơn. Với người sưu tầm rượu, việc nắm rõ những năm “vàng” là điều không thể thiếu.

Không phải rượu nào cũng có niên vụ

Trong khi rượu vang cao cấp thường ghi rõ niên vụ, nhiều dòng vang phổ thông hoặc vang sủi (sparkling wine) như Champagne lại không có niên vụ (non-vintage – NV). Điều này có nghĩa rượu được phối trộn từ nhiều năm khác nhau nhằm giữ sự ổn định về hương vị qua từng năm.

Kết luận

Niên vụ rượu vang không chỉ là con số trên nhãn chai, mà là dấu hiệu quan trọng để đánh giá chất lượng, phong cách và giá trị của một chai vang. Việc hiểu rõ niên vụ sẽ giúp bạn chọn được chai rượu phù hợp với sở thích cá nhân hoặc mục đích đầu tư, sưu tầm.